番茄花菜

番茄花菜

     这是一道简单的家常菜，花菜可以荤炒也可以素炒，比较经典的搭配就是和西兰花或者西红柿搭配烹制，色泽艳丽，非常的不错。我比较喜欢的是和西红柿搭配，味道清淡丰富，色彩也好。

主辅料： 花菜、西红柿、猪肉

调味料： 油、盐、白糖、味精、生抽、葱姜、水淀粉

操作步骤：

1、把花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。

2、把猪肉、葱姜切好。

3、西红柿切块。

4、锅烧开水，放入浸泡后洗净的花菜焯熟。

5、捞出过冷水。

6、热油，炒香葱花，放入肉片。

7、炒匀，烹入生抽。

8、放入花菜翻炒。

9、加盐、白糖、味精调味。

10、放入西红柿，旺火翻炒均匀。

11、淋入水淀粉勾薄芡。

12、芡汁糊化，即可关火。

出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、花菜也可以不焯水，但是一定要烧制熟透后，再进行下一步。

2、西红柿入锅后，不易加热过久。