小水芹胡萝卜炒五花肉

      从超市见到这种小水芹，便决定买下来尝尝。此菜很嫩，稍微择洗一下，就可以用了。小水芹不仅具有芹菜的香味，而且鲜嫩可口。小水芹比普通的水芹小得多了，还第一次见到呢，想再买，却没有了。

      原料：小水芹350克         五花肉50克         胡萝卜30克        葱1段         蒜2瓣        姜2克       料酒6克        生抽6克         盐2克        食用油4克

      步骤：

1、原料：小水芹、五花肉、胡萝卜、葱、姜、蒜。

2、小芹菜切成段，五花肉切片，胡萝卜切丝，葱、姜、蒜切碎。

3、锅烧热后，倒入食用油，加入五花肉煸炒。

4、煸炒出油，加入料酒、生抽，翻炒。

5、加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。

6、加入胡萝卜丝，翻炒。

7、加入小水芹段，加入盐，翻炒，芹菜断生，即可关火。

8、成品。

小提示：这道菜要注意火候，先放胡萝卜，最后放小水芹，只要水芹稍一断生，立即关火。芹菜有芹菜的香味，不必加过多的调味品。