酥炸小鱼

年前去市场买年货，看见卖这种小鱼的，卖鱼的说叫公鱼，百度一下，晾干它也叫黄瓜鱼，黄瓜鱼我们天津拿它做面汤，就像小虾皮一样。至于是否叫公鱼我也说不准，所以就叫酥炸小鱼吧

原料：公鱼，面粉，鸡蛋，白胡椒粉，盐。

用面粉鸡蛋，白胡椒粉，盐调制面糊。

将小公鱼收拾干净，放入面糊里裹匀面糊。

锅里放油，放入小鱼炸制。

炸到两面金黄色酥脆，出锅即可。