脆皮鸡腿

我家小主最爱吃炸鸡腿，

每每路过炸鸡排挡就不走了，

我跟小主说回家自己做，赶紧做了起来吧！

满足一下小主的食欲。

原料：

鸡腿 3个裹炸粉 150克食盐 3克生抽 5克料酒 5克白糖 5克白胡椒粉 3克姜片10克食用油 400克

制作：

1、准备原料；

2、将鸡腿放入料理盆里，再放入食盐、白糖、料酒、白胡椒粉、姜片抓匀腌制1个小时以上；

3、用叉子在鸡腿上扎几下，很好入味；

4、将腌好的鸡腿放入盘中，入蒸锅里，上汽后蒸13分钟；

5、取70克的裹炸粉按照水和粉2:1的比例调成糊，再取80克的裹炸粉放入盘中；

6、将蒸好的鸡腿略凉后，放在炸粉糊里沾均匀；

7、将蘸好糊的鸡腿再放在裹炸粉里滚一下；

8、锅内倒入食用油，油温五成热放入蘸好裹炸粉的鸡腿炸制上色即可。