香蕉磅蛋糕

材料

黄油 100g  细砂糖 100g  鸡蛋 100g  熟透的香蕉 70g  低粉 125g  泡打粉 1小匙

步骤

1、黄油切小块室温软化

2、加入细砂糖，中速打发至膨松，颜色变浅

3、分次加入鸡蛋液，每次加入后都要用电动打蛋器搅匀，再加下一次

4、直至加入所有的鸡蛋液，黄油呈羽毛状，体积膨大一倍

5、将香蕉切小块，然后压成泥，再加入打发好的黄油中，用电动打蛋器低速搅匀

6、加入筛过的低粉，用刮刀由底向上、顺时针方向翻版均匀，拌至看不到干粉、面糊光滑

7、将面糊倒入模具中，八分满，在案板上震一下，震出大气泡

8、放入预热好的烤箱中下层，上下火170℃烤45分钟