脆皮苹果

      酥脆的外皮，苹果的酸甜，赋予了这道菜特殊的口感，自然而香甜。

      原料：苹果2个      玉米淀粉16克        泡打粉4克       玉米油5克        面粉8克       鸡蛋1个       面粉（沾粉）15克       食用油适量

      步骤：

1、原料：苹果（选酸甜口味的）。

2、苹果洗净，去皮，切块。

3、准备炸面糊：玉米淀粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、玉米油。

4、将鸡蛋打散，加入面粉和玉米淀粉、泡打粉，搅拌均匀。

5、加入玉米油，搅拌均匀。

6、将苹果块在面粉（15克）中滚一下，沾上面粉。这时可以把锅内加入食用油，慢慢加热。

7、将苹果块在炸面糊中滚一下。

8、等锅内油的温度4、5成热时，将苹果块下入，慢慢炸制，当苹果块都下入后，再开中火，炸制金黄色时捞出。

小提示：喜欢甜的苹果，可以选用甜的苹果。苹果裹面糊前，要先沾上粉，这样面糊更容易挂上。热时吃最好，凉了苹果的水分会影响外面面糊的脆感。炸面糊也可以用来炸其他的水果。