乳酪牛角面包

材料

高粉 250g  酵母 4g  细砂糖 50g  盐 1.5g  鸡蛋 45g  淡奶油 35g  牛奶 85g  奶油奶酪 30g 蛋液 适量

步骤

1、除奶酪外，所有材料揉成光滑的面团

2、加入奶酪，揉到完全阶段

3、发酵至2倍大

4、分成6等份，揉圆排气，盖保鲜膜松弛15分钟

5、搓成胡萝卜形状，松弛5分钟

6、擀成长约31cm，宽19cm的三角形

7、轻轻卷起来

8、两头搓尖，弯成牛角形状

9、盖保鲜膜发酵至2倍大

10、表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，18分钟左右