芝士蛋糕

软滑香浓的芝士蛋糕，

水水嫩嫩的，

每一口都是满满的芝士香！

‍‍主料

        奶油奶酪 (125g)

• 牛奶 (50ml)

• 玉米油 (30ml)

• 低粉 (30g)

• 鸡蛋 (3个)

辅料

• 砂糖 (40g)

• 塔塔粉 (2g)

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准备材料，蛋白蛋黄分离。

奶油奶酪加牛奶，玉米油，小火加热，搅拌至顺滑。

加入蛋黄，搅拌均匀。

筛入低粉，搅拌。

过筛，放入冰箱冷藏20分钟。

蛋白打发，加入塔塔粉和砂糖，打至硬打发。

与奶酪糊混合，搅拌均匀。

倒入模具中，用水浴法，180度烤10分钟上色后，15度再烤30分钟左右。

冷却后放入冷藏室，取出模具，切块。

小窍门：

喜欢水润的芝士蛋糕，在蛋糕体晃动时还稍微颤抖的时候就可以关火了，这样烤出来的蛋糕不会很干。