泡菜炒面疙瘩

      年前忙着县里春晚的排练，紧接着过年，一晃眼，好久没发帖子了，都有些生疏了。

        第一次吃面疙瘩是在湖北实习的时候，那时候湖北一舍友当时做的面疙瘩汤，后来跟着学，不用揉面，还挺方便。

【材料】

肉片························30克    

青瓜························30克

泡菜························60克

绿豆芽····················少许

蒜瓣························2瓣

耗油·······················1茶匙

面粉（中粉）·······100克

凉水························80克

盐···························少许

【做法】

1、青瓜洗净切片，泡菜切小块，蒜瓣切碎，豆芽洗净备用。

2、面粉加入少许盐混合均匀倒入80克凉水，搅拌均匀后静置5分钟。

3、锅中加水加盖大火烧开，用勺子前端将面糊一勺一勺拨入开水锅中。

4、煮约1分钟，至面疙瘩浮起，捞起沥干。

5、炒锅热油，将蒜末炒香，加入肉片炒至变色。

6、加入泡菜翻炒，继续加入豆芽翻炒均匀。

7、倒入面疙瘩，加入耗油调味，最后加入青瓜片，翻炒片刻即可起锅。

                                       准备材料和面糊

                                          煮面疙瘩

                                      炒香蒜末，下肉片炒变色

                        加泡菜炒香，下绿豆芽翻炒片刻

                                     倒入煮好的面疙瘩

                           耗油调味，加入青瓜炒匀起锅

【叨叨】

1、不会用竹签和筷子将面糊拨入锅里，所以只好老老实实的用勺子勺了O(∩_∩)O~

2、泡菜本身已经有一些味道了，面疙瘩也加了盐，所以直接耗油调味就好了。

3、不喜欢青瓜太熟的，最后加入后不用炒太久。

4、面疙瘩已经煮熟所以不用炒太久，不然会起糊。

                  泡菜炒面疙瘩完成了

泡菜香辣，青瓜爽脆

            一个人吃饭也可以这么简单

搭上一碗蘑菇汤，美哉~