红烧牛腩

原料：牛腩500克、红萝卜200克、土豆200克。
调料：盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽1/3茶匙、姜1块、八角2只、桂皮1小块、花椒10粒、蒜3瓣、山楂3片。
做法：1、牛腩切块，先用冷水浸泡1小时，再用冷水加入姜片，大火煮10分钟；
      2、红萝卜、土豆去皮，切成块；
      3、热锅冷油，放入姜片、蒜、八角、桂皮、花椒炒香；
      4、倒入牛腩，炒半分钟；
      5、调入盐、生抽、老抽，炒匀；
      6、将炒好的牛腩放入电饭煲，加入清水、山楂片，焖60分钟；
      7、加入红萝卜、土豆块；
      8、继续焖15分钟即可。