孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
孜然牛肉具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。
原料：
牛肉250g，洋葱半个，青红椒各1个，生姜少许、孜然粉、辣椒粉、生粉、料酒、盐、白糖及味精适量。
做法：
1、牛肉切成薄片，加孜然粉、辣椒粉、生粉、生抽、料酒、盐、白糖适量抓匀，腌制20-30分钟。
2、生姜、洋葱切片，青红椒切块备用。
3、锅烧热放入适量油，油温达5成热时放入牛肉片迅速滑散，炒到牛肉片变色后盛出。
4、再次加热锅中的余油，放入洋葱及生姜片炒出香味，然后放入之前炒好的牛肉片、青红椒块儿，翻炒均匀加少许味精即可起锅。
日志
