偶尔来次辣的开开胃---麻辣豆腐

夏天一贯是清淡饮食，但清淡久了，味蕾难免会有些平淡，偶尔来次刺激点的食物，香辣开胃，也很不错呢。至于辣的程度，就看个人嗜辣程度了，吃不了辣的，少许辣即可，吃的了辣的人，就多来几勺辣酱，保证香辣过瘾。

这道麻辣豆腐操作起来也是非常简单，材料也简便，重要的是，真的很好吃哦！

===============麻辣豆腐===================

材料：牛肉末（猪肉末也行），盒装豆腐1盒，姜末，蒜末，葱花，老干妈辣豆豉酱

调料：盐，鸡精，胡椒粉，湿淀粉

1，牛肉剁成末，调入少许生粉及盐腌制

2，豆腐切成丁，姜蒜切成末，葱切葱花。

3，锅中放油烧热，爆香姜蒜末

4，爆香姜蒜后，接着放入肉末打散翻少，调入适量的辣豆豉酱继续翻炒，稍后加入豆腐小心的推翻

5，加半碗水没过豆腐烧煮一会，调入盐，鸡精，汤汁略干时倒入湿淀粉勾芡，撒上葱花及胡椒粉即可。