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昨晚煮了紫米饭!紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
剩下一碗，今天中午把它炒了，配料太足了，鸡蛋、牛油果、甜虾、紫甘蓝，实在有点轻奢呀！
主料：紫米饭1小碗
辅料：鸡蛋1个紫甘蓝50克牛油果半个盐少许甜虾10个橄榄油适量鸡粉少许
做法：
1、剩下的一小碗紫米饭
2、起油锅，倒入适量橄榄油，热锅冷油
3、放入打散的鸡蛋炒熟
4、冰冻的甜虾焯水后去壳
5、准备好的配料：炒蛋、牛油果粒、甜虾仁、紫甘蓝丝
6、锅里加一点橄榄油放入米饭翻炒
7、先把鸡蛋、甜虾放入翻炒
8、再加入紫甘蓝炒匀后加点盐调味
9、最后加入牛油果颗粒拌匀即可，起锅前加点鸡粉，也可以不加
小贴士：
因为都是熟的或者可以生吃的食材，所以非常快手
