收获幸福--酸奶蛋糕

好久没得到儿子的认可了，除了上次奶酪包他还喜欢以外。

所以现在做啥基本都不会问他，心里也不考虑他，都是随着自己的意愿来做的，倒也乐得自在。

这次做酸奶蛋糕，也是我自己想吃了，结果成品出来后，看着儿子喜欢，这当妈的心甘情愿“退居二线”，看着他吃真是比自己吃了还满足、幸福。

方子是薄灰的，她用的4寸心形模具，非常漂亮。我则用了乐葵吐司模，配方加量一起做了两个，切块拍出来的效果也不错呢。

酸奶蛋糕绝对能媲美轻乳酪蛋糕，并且热量相对低，操作更简便，想吃就能轻松搞定，还能收获意外的幸福！

配料：低粉40克，玉米淀粉24克，酸奶200克，黄油48克，糖60克，鸡蛋4个（这是原配方，我加1.5倍的量—低粉60克，玉米淀粉36克，酸奶300克，黄油70克，糖90克，鸡蛋6个）用两个乐葵吐司模）

1-2.将6个鸡蛋蛋清、蛋黄分离；

3-4.蛋清中加糖打至湿性发泡，提起打蛋器有小小尖角即可。

1.准备好酸奶和黄油；

2.黄油放盘子中放微波炉里融化；

3.倒入酸奶混合；

4.加入鸡蛋搅拌均匀；

5-6.将低粉和玉米淀粉过筛后倒入搅拌均匀。

 1-2.将打发好的蛋白与蛋黄糊混合，翻拌均匀；

3.倒入吐司模中，烤箱预热160度，水浴法烤70分钟；

4.烤好后稍放凉，倒扣脱模。