茄汁莲藕虾仁

这个季节里的藕比较嫩脆，我买的是九孔莲好吃，虾仁莲藕怎么做才好吃呢，我把莲藕切薄片再炸制，出来的莲藕非常酥脆再配上营养丰富的虾仁，真的是一道美味啊！

260克大虾摘去头尾和腥腺用料酒和盐腌制20分钟后，开水锅内焯一下，控水干净再炸制捞出备用

莲藕260克削皮洗净 切薄片越薄越好，在水里多冲几遍，冲去多余的淀粉，厨房用纸擦干水分

擦干水分的莲藕片入油锅炸制焦黄捞出控油

炸制好的莲藕片

莲藕片配好虾仁备用

锅内倒入清水少许烧开，再倒入番茄沙司10克白糖3克盐1克米醋几滴翻炒均匀汁子有亮色就倒入配好的莲藕虾仁翻炒匀盛盘上桌

、、成菜

成菜