香浓咖喱鸡翅

做法

1·土豆切块，锅中倒油倒入土豆块稍过一下油。

2·关火只用油的余温过一下胡萝卜即可。

3·把油倒掉，只留一点余油，煸香洋葱丝，要多炒一时，直到洋葱丝变酥黄。

4·5·把洋葱丝拨到一边，放入葱姜蒜爆香，至蒜片微黄。

6·出了香味后再加入鸡翅翻炒2分钟，再加入咖喱继续翻炒均匀。

7·8·倒入一些清水，烹入黄酒，生抽，糖烧煮。

9·汤汁还剩一半时，加入土豆和胡萝卜，盐，继续15分钟。

10·最后汤汁快干时，加入香菜碎，鸡精炒匀即好。

啰嗦一下

因为鸡翅没什么油，所以才把土豆胡萝卜过一下油，也可减少烧煮的时间。

洋葱炒酥黄，才不会有洋葱的辛辣味，烧煮的时候才会和咖喱出香。