【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳

话说我对亚麻籽油的印象就是很珍贵，很高贵，也很昂贵~~~一直没明白它为啥这么贵~~~

为了弄清这个原因，我特意去网上查了下~~~不查不知道，一查吓一跳~~~

有机亚麻籽油真的是营养丰富啊~~可使肌肤娇柔亮泽，可减肥，可提升抗压力，可减轻过敏反应，可减轻哮喘，可改善关节炎，可降低胆固醇，可改善肾功能，可改善便秘，可补脑，可使人精力充沛，可抗癌等等~~~

据说有机亚麻籽油是陆地上最补脑的天然食物~~~无论是婴幼儿的智力发育，还是青少年的智力成长，还是中老年健脑，还是预防老年痴呆，它都能起到很重要的作用~~~一句话总结，无论你是男女，或是老少，都适合食用有机亚麻籽油~~~~

说到这里，我心里一阵窃喜~~~我这道普通家常菜因为有机亚麻籽油似乎也变得高端了~~O(∩_∩)O哈哈~~

【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳

原料：鱼柳1条，茄子1个

辅料：小葱10颗，老姜4片，大蒜5瓣，干辣椒5个，花椒20粒，豆瓣酱2大勺，有机亚麻籽油20g，香醋5毫升，生抽5毫升，白砂糖4g，胡椒粉4毫升，盐3g，料酒3毫升

做法：

1、备好原材料：鱼柳、茄子、有机亚麻籽油，干辣椒段，花椒，姜片，大蒜，葱段；

2、鱼柳洗净拭干水分，切条，用适量胡椒粉，盐，料酒抓匀，腌制片刻；茄子洗净拭干水分，切条，用适量盐抓匀，腌制片刻后，将茄子里的黑水倒掉，再冲洗干净，沥水；

3、炒锅烧热，倒入适量有机亚麻籽油；

4、无需烧热，立即倒入豆瓣酱炒出香味；

5、放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段翻炒出香味；

6、调入适量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉，清水烧开；

7、放入鱼柳煮2分钟左右；

8、放入茄子；

9、食材都熟了之后，尝下味道，酌情调入适量盐，翻炒均匀；

10、关火起锅，装盘。

小贴士：

1、有机亚麻籽油需低温烹饪，所以烹饪时不要等它升至高温，会破坏营养；

2、豆瓣酱，生抽都有咸味，最后的盐请酌料调入，或者不调入；