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伴随着春风的召唤，雨水的滋润，春韭菜慢慢全盘复活，一个个露出了嫩绿的长发。在春光里随风摇摆，煞是喜人。要说韭菜啥时候好吃，莫过于这春季里的第一刀春韭了，它肥满厚重，滋味鲜香微辣，洗净了蘸酱或是和海鲜搭配在一起食用滋味更是让人陶醉。韭菜不仅味道鲜美，而且温补肝肾，助阳固精作，所以在药典上又叫“起阳草”。
虽然韭菜有千般好，但是今天要介绍的却是另一个主角：蚕蛹。它性平味甘，具有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效。具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。可补气养血，温肾助阳，消除疲劳，抗衰老。适于高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗精、便秘等患者食用。
今天咱就来让这两道食材一起来搭配制作一道春意盎然的美食：韭菜炒小蚕蛹
美食食材：小蚕蛹500克斤，韭菜段200克，葱姜片各10克
调味料：盐12克，花椒粉2克，花生油10克
美食制作：
幸福小贴士：1、蚕蛹提前在盐水里煮熟，既能入味，又能让小蚕蛹熟透，保持外形美观。2、炒制时尽量用小火炒制，以免急火会沾锅底。
韭菜炒蚕蛹是以蚕蛹和韭菜为主料炒制的简单美食，这道菜可是不仅非常的营养，而且食疗功能很强，常吃蚕蛹能提高免疫力，对预防多种疾病有非常有好处，喜欢的您可一定要赶紧做一个尝尝哦！
