酱爆螺蛳

螺蛳非常鲜美，

最好吃的是在清明前！

虽然最佳尝鲜时间已过，

但是还是买了一斤炒了！

好鲜美呀！

主料： 螺蛳 (500g)

辅料： 蒜瓣 (2个)  砂糖 (半小勺)  金格勒酱 (1勺)  料酒 (1勺)  盐 (少许)  葱 (1棵) 干辣椒 (2个) 豆瓣酱 (1勺) 姜片 (2片) 色拉油 (适量)

做法：

1、买回的螺蛳店家已帮助剪去尾部，用水多冲洗几遍

2、葱、姜、蒜、干辣椒切好备用，起油锅爆香蒜姜辣椒

3、倒入螺蛳爆炒，加点料酒

4、加点盐调味

5、加入一勺豆瓣酱

6、加入一勺金格勒酱，没有这种酱就加辣椒酱

7、加点砂糖炒匀

8、加入适量的清水煮开

9、煮至汤汁开始变浓稠即可撒葱花出锅

小窍门：

螺蛳爆炒后还是最好要加点水煮沸一会