红丝绒小蛋糕

早就欣赏到亲们做的红丝绒蛋糕了，在心里早已经做好过几次了，想象着做好的蛋糕那极其华丽的外表，天鹅绒般细腻滑嫩......赶紧动手吧！今天做的这款红丝绒蛋糕口感绵软 ，制作非常简单！

从冰箱取出去的四枚鸡蛋 要放一会让它回到常温状态 蛋清蛋黄分离

10克白糖放入蛋黄里打匀，接着放入牛奶65克打匀，玉米油40克分数次倒入蛋黄中每次都要打匀，打匀后蛋糕粉90克过筛到蛋黄里拌匀待用

一小碗里倒入玉米油6克放入红曲米粉拌匀待用

现在开始打蛋白，蛋白里柠檬汁数滴开始用电动打蛋器，打出粗泡时放入第一次白糖，40克白糖分三次放入蛋白中，蛋白比较细腻时放第二次白糖，蛋白细腻时放入剩余的白糖继续打，蛋白打好时，倾斜不流出，有了小弯钩蛋白就打好了

取出蛋白三分之一放入蛋黄糊里拌匀不划圈，匀后 放入一半的蛋白，最后蛋黄糊糊全部倒在蛋白糊里动作轻轻拌匀，再放入红曲粉拌匀

拌匀后开始烤制，烤箱预热5分钟120度，烤制120度20分钟，

烤制好的红丝绒小蛋糕

又撒了点椰蓉

成品

成品