【沙茶美食】莴笋酱肉丁

现在的菜真不好买~~~

不管应不应季，蔬菜的品种倒是数不胜数，但是价格就让人咋舌了~~~

平常最多两三块的菜，都涨成八九块~~~~

而长期下馆子的朋友更是肉疼，一顿几十块去了，却还吃不出个什么味儿~~

在这个物价飞涨的节奏中~~~莴笋算是难得的平民菜了~~~虽然它也涨价了，但是涨幅不太大嘛~~

一大碗莴笋酱肉丁，食材也就只花了12元~~平民不？

【沙茶美食】莴笋酱肉丁

原料：猪肉260g，莴笋头2颗

辅料：植物油2汤勺，盐1.5茶匙，淀粉3茶匙，料酒1茶匙，沙茶酱4茶匙，白砂糖0.5茶匙，香油1茶匙，鸡粉1茶匙

做法：

1、莴笋去皮，洗净后切丁；

2、猪瘦肉洗净后，切丁，调入适量盐，料酒，干淀粉，抓匀后，腌制10分钟；

3、猪肉下锅前，调入适量植物油拌匀；

4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入肉丁翻炒至变色后起锅；

5、将炒锅里剩余的油再次烧热，放入莴笋丁翻炒至变色后起锅；

6、炒锅里留底油，放入沙茶酱炒香后，调入适量料酒，白砂糖，清水翻炒均匀；

7、放入炒好的肉丁；

8、再放入炒好的莴笋丁；

9、食材都被酱汁包裹后，淋入适量香油，调入适量盐，鸡粉翻炒均匀；

10、关火起锅。

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整。

2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候，可稍微多放点植物油，火力需调至中小火。