蒜末茼蒿炒火腿

    茼蒿是一种常见的蔬菜，具有调胃健脾，降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多，脾胃不和，记忆力减退，习惯性便秘均有较好的疗效。

    原来都是涮锅的时候吃一点茼蒿，今天换个吃法口感也不错呢！蒜末茼蒿，口感脆嫩，做法简单，也是一道适合忙碌上班族的快手菜。

主料

• 茼蒿 (500克)

辅料

• 火腿肠 (1根)葱 (1段)蒜 (半头)食用油 (2汤匙)盐 (2克)生抽 (1汤匙)糖 (1茶匙)

1茼蒿洗净。

2蒜末、葱。

3炒锅倒油，油热后放入葱和一部分蒜末炒香。

4放入切段的茼蒿。

5放入盐、生抽、糖，快速大火翻炒。

6放入剩下的蒜末。

7放入香肠片，翻炒均匀即可关火。

8盛入盘中。

小窍门：

蒜末的量一定要多些才能体现这道菜的独特风味。