材料：
鳗鱼1条，米酒 1汤匙，盐 1/4茶匙，黑胡椒碎1/4茶匙
步骤：
1. 将鳗鱼洗净放入盘中，倒入米酒，盐，黑胡椒，腌制15分钟左右。
2. 将腌好的鳗鱼放在厨房用纸上吸干。
3. 将鳗鱼放在烤架上，皮朝下，下面垫上用锡纸包裹的烤盘。
4. 烤箱预热100度，正反面各烤5分钟左右。
5. 烤箱调整至200度，正反面各烤10分钟。
6. 最后将鱼皮朝下再考5分钟即可。
