奶油蛋糕卷

原料：低筋面粉80克、鸡蛋4只、白糖80克、牛奶50克、玉米油30克、淡奶油100克。 

做法：1、蛋黄加入40克白糖搅匀；       

           2、倒入牛奶、玉米油，搅匀；       

           3、筛入面粉，拌匀；       

           4、蛋白打至起泡，加入20白糖；      

           5、打至可以倒立勾；      

           6、分两次加入蛋白，以不规则的方向搅拌；       

           7、先在烤盘上铺上一张油张，再倒入蛋糕糊；          

           8、烤箱预热，上下火180度，烤20分钟；      

           9、取出，撕去油纸放凉；       

           10、淡奶油，放入20克白糖，打发；       

           11、在蛋糕的表面抹上一层奶油；      

           12、由上慢慢向上卷起，拧紧两边油纸，放入冰箱冷藏1小时定型，取出切块即可。