蒜烤茄子

原料：茄子258克、肉末55克、蒜蓉90克、红辣椒2只、韭菜10克。
调料：盐1茶匙、生抽1茶匙。
做法：1、茄子洗净，去蒂对切开，划上花刀，用水浸泡十五分钟；
      2、将猪肉、蒜剁成末；
      3、在茄子的表面抹上一层盐，烤箱预热，上下火180度烤十分钟；
      4、热锅倒入花生油；
      5、倒入肉末，炒至变色，再加入蒜蓉炒香；
      6、将烤软的茄子取出，摆上炒好的馅料，再放入烤箱，200度烤七分钟（忘记拍照）；
      7、再次取出，撒上辣椒、韭菜，再烤三分钟，即可。