荠菜饺子

      春天的时候到地里挖了好多荠菜，回来摘洗干净焯水后冻在冰箱里，想吃的时候拿出来解冻用来包饺子，包包子，做馄饨等味道都很好吃。

材料：面粉2碗，猪肉400克，韭菜200克，荠菜适量，油3勺，盐适量，鸡精适量，味极鲜酱油适量。

做法：

1 荠菜摘洗干净后洗净。

2 猪肉切成丁，加入酱油腌一会。

3 韭菜摘洗干净切碎。

4 荠菜焯水后用清水泡2个小时。

5 面粉中加入水揉成面团，盖上厨布醒一会。

6  将泡好的荠菜洗净后切碎

7 将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精调匀成馅。

8 面团醒好后揉匀，揉成长条，切成剂子。

9 擀成薄饼。

10 取一个饼放入馅料。

11 包成饺子。

12 全部包好后，入锅煮熟。

小贴士： 

1 荠菜焯水后要用清水浸泡2个小时，去除杂质。
2 煮饺子时在水中加入一点盐或葱段可防粘。
3 饺子煮至全部翻个肚皮鼓鼓的就煮熟了，关火再焖1-2分钟即可。