双浇头金针木耳：夏日超级爽口凉拌菜

今年雨水真多，几乎每天一场雨，潮湿闷热，有点不像东北的天气。胃口也跟着这湿热丢了。每天从下午就开始盘算晚饭该吃点啥？大多数时候脑子里都是各种凉爽、酸甜、麻辣的拌菜，话说，已经一周没吃肉了，可是一点也不想，某人问我：“咱家这是要改庙了吗？一点荤腥见不着”前一秒还抱怨伙食太素，下一秒盘里的大素已经快下去一半了，然后某人又说：“没荤腥也挺爽口，再给盛半碗饭吧”！

【双浇头金针木耳丝】

原料：

木耳丝50克、金针菇250克、水发香菇1朵、绿辣椒适量

 调料：

干红辣椒4个、葱姜末各1小勺、酱油1大勺、香醋2/3大勺、白糖2/3大勺、味素适量、香油1小勺、盐1/2小勺

 做法：

1.       木耳丝用清水泡发，洗净。

2.       放入汆烫至熟，捞出放入冷水中过凉，沥干水分放入盘中。

3.       金针菇去老根洗净，放入开水中汆烫3秒钟，捞出放入冷水中过凉，淋干水分放入木耳丝盘中。

4.       干辣椒和香菇切碎。