凉拌木耳海带

    木耳、海带具有活血化瘀、养血驻颜、降血脂等功效，经常食用能增强机体免疫力、抗辐射，可防癌抗癌，令人肌肤红润、容光焕发。在炎炎夏日，一道凉拌木耳海带，一定会令人食欲大增。

主料：黑木耳100克 

辅料：酱油2小勺、陈醋5小勺、十三香半小勺、盐1小勺、白糖1小勺、食用油15克、

      蚝油2小勺、香油1小勺、腐乳1小块、鸡精1小勺、青辣椒2个、红辣椒2个、

      洋葱半个、蒜头5瓣 

做法：

    1、木耳用凉水泡发、洗净，大的撕成小块，沥干水份。

    2、海带洗净、切段，浸泡30分钟，去咸。

    3、洋葱、青椒、红椒切成细丝，蒜头捣碎。

    4、锅里放入适量水，水开后，放入黑木耳，焯水3分钟，捞出，过凉开水，备用。

    5、放入洋葱快速焯水，捞出，过凉开水，备用。

    6、放入海带，煮约15分钟，出锅后过凉开水，备用。

    7、倒掉锅里的水，锅里放少许食油，油热后放入青红椒爆香，放入蒜头、酱油、陈醋、十三香、盐、白糖、蚝油、腐乳、鸡精、香油拌匀。

    8、将木耳、海带、洋葱倒入锅里，拌匀。

    9、装盘。放入冰箱冷藏片刻，口感更凉爽。

    10、成品图欣赏。

小贴士：

    木耳用冷水浸泡，泡出来的木耳口感脆嫩爽口。