蒲公英炒鸡蛋

           蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

材料：蒲公英200克，鸡蛋2个，油2勺，盐适量，生抽适量。

做法：

1 鸡蛋打散备用。

2 蒲公英摘洗干净，控干水分。

3 不粘锅倒入一点油，加入鸡蛋液翻炒至凝固，取出。

4 另起锅加入油热后，加入葱花翻炒。

5 加入蒲公英翻炒。

6 加点味极鲜酱油翻炒。

7 加入炒好的鸡蛋翻炒。

8 最后加点盐调匀出锅。

小贴士：酱油加一点就行，颜色重了不好看。