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三文鱼是健康食品，它含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效，还能有效抵抗诸如糖尿病等慢性疾病，享有“水中珍品”的美誉。
既然三文鱼有这么多好处，有可能的话我就不妨多吃好了。昨天买了差不多一公斤三文鱼以及一个三文鱼头回来，决定先煎新鲜的三文鱼肉，鱼头先腌起来准备今晚做咖喱鱼头。
材料：三文鱼、姜葱、美极香蒜辣椒酱
做法：1、鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻
2、姜切片；葱切段；辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉
3、可以开始煎三文鱼了，锅里倒入橄榄油放姜片以及葱段炒一会让它们出味之后再把三文鱼肉放入煎至两边金黄色。
4、姜葱差不多变色有点焦之前把它们取出来放入到盘子里继续煎三文鱼，把鱼煎至干了就可以取出也放入到盘子里，然后锅里的油不能倒掉，将已经调配好的辣汁倒入锅里以及刚才取出的姜葱一起煮沸，这个时候就可以熄火了，把锅里的酱汁淋到盘子里的三文鱼上即可。
三文鱼洗干净就用少许盐以及胡椒粉腌片刻
姜切片葱切段
我用的是这个牌子的香蒜辣汁
锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来
然后把鱼放到锅里开始煎
姜葱取出继续把鱼煎干
鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸
酱汁淋到煎好的鱼上面
香辣美味的煎三文鱼~~~
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