夏季天气燥热，容易口干舌燥、食欲不振，如果可以在就餐前喝到这样一碗红枣莲子银耳汤，既能起到滋阴润肺的作用，又可健脾开胃，并且这个汤做法简单，汤里添加的红枣、莲子、银耳又有很好的营养价值。
红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用。
莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，滋补元气的功效。
银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效。
健康、简单这就是我所追求的生活。
下面我按图说明一下炖这个汤的步骤：
1.提前2个小时将莲子用清水泡上。
2.提前一个小时将红枣用清水泡上，泡好以后用刀将红枣切成小块，装到容器中备用。
3.按汤的多少准备适量的冰糖。
4.在锅中注入适量的水，放入银耳和冰糖，用大火烧开，然后改用小火慢炖。
5.银耳慢炖一个小时后放入莲子和红枣。
6.红枣、莲子、银耳一起再用小火慢炖一个小时，最后勾入一点儿薄芡即可。
