尖椒炒山坑鱼

尖椒炒山坑鱼

尖椒炒山坑鱼是一道家常菜下饭菜，开胃好吃。河鱼干是无污染的山坑鱼天然晒干，真正的绿色食材。尖椒开胃好吃，发汗减肥的食材。最重要的是这么好吃的开胃菜，既然十分钟内就能完成。

一、食材                     

1.主食材：尖椒200克、河鱼干200克

2.配料：油5ml、盐2克 、酱油2ml、料酒2ml、蒜1粒、生姜3克、红辣椒1个

二、步骤

1.准备食材，尖椒、河鱼干

2.辣椒洗净去蒂，切好；PS：加一个红辣椒，好吃也好看

3.河鱼干洗净，沥干水；PS：不能浸泡，煮之前洗净马上煮。

4.热锅倒油，爆炒蒜、生姜；

5.把洗净的河鱼干小火煎；

6.煎至微微黄，加入料酒、酱油煎至金灿灿即可

7.爆炒尖椒八成熟；

8.加入煎好河鱼干，放盐，炒均收汁

三、小贴士

1.河鱼干洗净立刻捞出沥干水，不能浸泡；

2.尖椒去辣椒籽口感更好；

3.不太能吃辣椒，挑选嫩的或大个的就不辣；

成品图1

成品图2

成品图3