红心火龙果酱

火龙果上市了，当季水果要多吃，而且在几年来的观察中发现，火龙果对付小朋友上火便秘真是有立竿见影的效果，当妈妈的可以记一下。白的火龙果和红的比起来，红心的口感更好，更清甜。但是这家伙吃起来要剥皮刀切，办公室吃或者野营啥的不方便，再者一个打开不立即吃完就不太好吃了，储存也不方便。所以就做成了果酱，以上问题统统解决。

食材明细：红心火龙果一个，白砂糖适量，柠檬半个（可加可不加）。

步骤：

1.准备好火龙果，大小适中。

2.剥皮切丁。

3.置于无水无油的容器。

4.加适量白糖。

5.腌渍一刻钟。

6.倒入干净的砂锅熬煮。

7.开锅后中小火继续搅拌至浓稠，起锅前可加少许柠檬汁，增味防腐。

8.倒入开水煮沸消毒的玻璃瓶。

9.完全晾凉后盖上盖子，进冰箱冷藏，口味更佳。

冷藏保存可放置1-2周，我们一般5天内吃完，每次量做得少一点。