一般的Cookie为了口感上的酥软，都会加许多鲜奶油和黄油。 这里我们用切碎的葡萄干加水来保证口感的满足而不用过多的黄油或奶油。那么口味上我们可以把燕麦先用少许黄油炒香，这样味道会更香浓。 虽然热量减低，材料减少，可是一点都不影响cookie应有的味道。
普通燕麦饼干 低热量燕麦饼干
热量： 370 150
脂肪： 13g 3.5g
饱和脂肪 9g 2g
材料（大约20块cookie）
1杯葡萄干： 一半切碎，一半留完整的。
3/4杯 水
6 勺无盐黄油
1 3/4杯传统燕麦
1 1/2茶匙肉桂粉
1杯面粉
1/4茶匙焙粉
1/4茶匙小苏打
1/2茶匙盐
1 1/2 杯赤砂糖
1个大号鸡蛋
2茶匙香草精
做法：
1. 烤箱预热350华氏度。准备两张烤盘，铺上烘烤纸。 平底锅放入切碎的葡萄干加水，
中火烧开。关小火煮至水分几乎蒸发，约10分钟。 放凉待用。
2. 用中火融化黄油后，放入燕麦翻炒至金黄。大约5分钟。加入肉桂粉
翻炒约30秒，或直到香味出来。 放凉待用。
3. 中碗放入面粉，小苏打，焙粉，搅拌均匀。 大碗里放赤砂糖，鸡蛋，香草精搅拌至滑顺。
倒入切碎的和完整的葡萄干，炒好的燕麦，搅和好的面粉一起拌匀。
4. 面团分成1 1/2英寸大小的球状，间隔2英寸，放在烤盘上。用计量杯轻压面球至1/2英寸。
入烤箱13-16分钟，或直到饼干的边缘颜色变深。 期间两张烤盘互换位置。 （上层烤架的换到下层）
取出放凉，转换到铁丝架上。 放凉的饼干放入密封的容器里，室温可保存2天。
