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香菇含丰富的维生素D原。 菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇和土豆搭配味道鲜香浓郁。
材料：香菇6个，土豆2个，胡萝卜适量，油菜150克，猪肉150克，油适量，盐适量，红烧汁1勺。
做法：
1 香菇清洗干净切成两半，猪肉切片，胡萝卜去皮洗净切小块。
2 土豆去皮洗净切成小块。
3 油菜摘洗干净。
4 入锅焯熟。
5 将油菜摆在盘子里。
6 锅里油热加入葱花炒香，加入猪肉煸炒至发白。
7 加入土豆胡萝卜翻炒。
8 加入香菇翻炒一会。
9 加入红烧汁翻炒均匀。
10 加入适量水炖煮。
11 煮至汤汁浓稠时加入盐调匀即可。
小贴士：没有红烧汁加入酱油也可以。
