干煸土豆里脊丝

昨天下午天气依旧闷热，女儿出差说周一回来。我和老公俩人吃饭，还剩黄焖鸡，再拌个凉菜就够了。三点多女儿发来微信说六点多就到家了。真好！家里没什么菜了。还有常备的土豆，化块里脊，花盆里长的韭菜剪一把。炒木须肉，干煸土豆丝。熬点绿豆汤。齐活！

原料：土豆，猪里脊，花椒，干红椒，大蒜，盐味精，生抽。

做法：土豆搓成细丝，泡水里，去除淀粉。

土豆丝控干水汽备用。

猪里脊切丝备用。

锅里放油，放入土豆丝，煸炒，煸炒到土豆丝略微焦黄，盛出来。

花椒，干红椒炝锅。

放入猪里脊丝煸炒。

将猪里脊丝煸熟。煸炒过程中放入大蒜提味。

最后放入土豆丝，放生抽，盐味精炒匀即可。