家常菜之--【煎鱼块】

草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼剁块然后两面煎至呈金黄色，淋入酱油加入蒜苗稍微焖煮一下，好吃不腻。

材料：草鱼肉450克，蒜苗2棵，蒜头4瓣，生姜数片，小米椒1个，酱油适量。

做法：

1.草鱼切块洗净沥干水备用。（我这里用的是水库大草鱼，市场有散卖的）

2.蒜苗洗净切段，生姜切丝，蒜头切片，小米椒切圈备用。

3.锅里加入适量食用油，大火烧热，放入鱼块转中火煎至呈金黄色。

4.翻面，同样中火煎至呈金黄色。

5.下入蒜片，姜丝煸出香味。

6.淋入酱油。

7.可以加入少许清水，然后翻动鱼块。

8.放入蒜苗和小米椒，加盖稍微焖一下，开盖轻轻翻炒收干汁水之后即可关火。

出锅装盘，上桌享用吧，很香很下饭！