酱香辣鸡脖

超市鸡脖子促销，买了不少。女儿爱吃辣的，做酱香辣鸡脖。这是甜辣口味，多放一些花椒就是麻辣味，相比较我家还是更喜欢甜辣口味。味道不错，得到女儿的好评。

原料：鸡脖子，葱姜蒜，料酒，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，酱油，蚝油，白糖，盐。花椒，大料，干红椒。

做法：鸡脖子洗净，剁成小块。

鸡脖子焯水，去除异味。

准备好葱姜蒜，大料，花椒，干红椒，

锅里放油，放入葱姜蒜，大料，花椒，干红椒炝锅。

放入郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱煸炒。

炒出香味，加入料酒，酱油，白糖，盐，适量水，

放入鸡脖子炖制。

大火煮开，改小火炖制20分钟左右。

用大火收浓汤汁儿即可。