芒果西米露

最近苏城温度一直在35度以上，即将持续半个月了，热气腾腾的饭菜实在不受欢迎，正餐不能好好吃，甜品零食也不能少，今天就做了芒果西米露，做好后放冰箱冰镇下，冰冰凉凉，受到家人的一致好评，而且制作一点也不麻烦，喜欢的朋友一起和家人分享吧！

原料：

西米80克  芒果1个   牛奶50克

步骤图：

步骤：

1 水煮开。倒入西米。（西米不可洗，直接干的下锅，必须是热水中）

2  转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊底，煮的水要多一点。

3  煮至最后只剩一点点白芯的时候关火，焖5分钟左右，白芯就没有了。

4  倒入筛网，用凉开水重透，就是让热的迅速变冷的。

5  凉透的西米放入冰水中备用。

6 芒果去皮去核，一部分切丁，另一部分切成块。切块的芒果用料理棒打成芒果泥。（没有料理棒也可以用筛网过筛）

7 芒果泥倒入杯子底。

8 放入西米。

9 放上些芒果丁。

10 倒入少许牛奶，最后薄荷叶点缀一下即可。

小贴士：

西米不要洗，直接入锅煮，必须是热水下锅煮。水多加一点，因为会越煮越黏糊，全程多搅拌几次，防止糊底。Q弹的关键是出锅后用冰水激一下。