百香果玛德琳蛋糕

最近新入手了一个玛德琳蛋糕模具，贝壳造型的，很饱满。

如果没有这个模具，用普通的蛋挞模具或者小纸模也一样可以做出来。

有的时候，蛋糕只是换了一个造型便能吸引人的眼球，增加食欲。

就如同一个人换了一身衣服，立马儿这形象上就有了焕然一新的感觉。

如果只是小玩玩，倒是不建议置办多种的模具，只要几个基础的就可以了。

玛德琳蛋糕不需要太多的技巧，制作非常简单，但是由于有黄油的介入，所以风味独特，奶香浓郁。里面的百香果可以换成葡萄干、蔓越莓干、核桃干等。切碎使用效果更好。

百香果的独特的味道和脆脆的果籽与充满黄油气息的蛋糕混合在一起，让舌尖有了奇妙的感受。

【百香果玛德琳蛋糕】

材料：黄油60克，木糖醇50克，低筋面粉75克，泡打粉1克，鸡蛋液45克，百香果酱40克

制作过程：

1． 材料准备好；

2． 软化的黄油打顺滑后分两次加入木糖醇打成顺滑状，颜色略发白；

3． 面粉和泡打粉混合，分两次筛入黄油糊中，无干粉状态；

4． 鸡蛋加入黄油面糊中；

5． 搅拌顺滑后，加入百香果酱；

6． 混合均匀，然后入冰箱冷藏一小时；

7． 将面糊舀入玛德琳模具中；

8． 入预热好的烤箱中层，175-180度20分钟左右。

小贴士：

1. 此量刚好是一个6连模的量；

2. 用普通的细砂糖也可以；

3. 百香果酱也可以换成其它干果类，切碎使用；

4. 烤制的时间和温度视自家烤箱来调整。