酸辣豆腐

内酯豆腐，是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，口感细腻软嫩，淋上调味汁非常的美味，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。100克热量为50大卡，所以减肥塑身的美眉不用担心会长肉肉哦！

制作方法：

内酯豆腐：一盒

盐：少许

生抽：5克

香油：数滴

白糖：2克

生姜：8克

白醋：15克

鸡精粉：一克

辣椒油：5克

青花椒：适量

撕去豆腐盒表面的塑料膜，把豆腐盒子倒扣在盘子里，用剪刀在底部对角各剪开一个小孔。

轻吹使空气进入，就很容易的扣出豆腐了。（豆腐析出的水分轻轻的倒掉）

调制内酯豆腐要突出姜味才好吃，用的是这种鲜姜，姜味很浓郁。

把姜清洗干净，切成碎末。

青红椒切碎粒备用。

把姜末放入碗中，放入少许的盐。（一顶点的盐哦，避免太咸。）

倒入少许鸡精粉。

倒入生抽。

加入白糖，倒入白醋。

滴入数滴的香油。

放入辣椒油，搅拌均匀。

用小勺子淋到豆腐上，撒上青红椒碎粒即可。

口感细腻软嫩，酸辣爽口，简单快捷，健康低热量的美味~~~

小窍门：

豆腐益处多多那么怎样能完整的取出豆腐呢？三个小窍门分享给大家：
1：撕去豆腐盒表面的塑料膜，把豆腐盒子倒扣在盘子里，用剪刀在底部对角各剪开一个小孔，轻吹使空气进入，就很容易的扣出豆腐了。
2：撕去豆腐盒表面的塑料膜，把豆腐盒子倒扣在盘子里，用菜刀轻拍豆腐盒子的底部，轻轻拿起盒子，就扣出完整的豆腐了。
3：撕去豆腐盒表面的塑料膜，在水头下，水不要开太大，太大的水会冲散豆腐，冲一下，也可以完整的扣出豆腐。
如果按照小窍门还是不能完整的扣出豆腐，那就说明豆腐不新鲜了，所以在购买的时候要看下生产日期哦！