【简单煮意.美味生活】-----酱焖脊骨

原料 猪脊骨 六月鲜豆瓣酱

辅料 酱油 葱姜 八角 料酒 糖 盐

做法

1 把脊骨用清水泡最少1小时，再用水冲洗干净

2 冷水下锅，把脊骨焯水

3 用水冲去血沫

4  控干水分

要想使肉没有腥味，以上步骤是关键。

5 准备好辅料

6 锅中加入少许的油，爆香八角

7 炒香豆瓣酱

8 加入焯水的脊骨 

9 把脊骨翻炒均匀

10 加入酱油 糖 料酒继续翻炒

11 加入葱姜翻炒均匀

12 倒入高压锅中

13 炒锅加水，烧开

14 倒入高压锅中，加盐

15 盖好盖子，大火烧开转小火压20分钟，关火焖1

  小时

16 打开高压锅，全部倒入炒锅，继续炖至汤汁浓缩

  即可