香菇肉丸汤

香菇肉丸，本姑娘是第一次做丸子类的东东，纪念来一发！

原材料：

【主料】小香菇、猪瘦肉、小香葱、青菜、鸡蛋

【调料】盐、姜、料酒、老抽、味精

制作步骤：

1、宽窄高山小香菇，温水泡发，洗净切丁备用；

2、香葱和姜洗净切末，瘦猪肉剁成肉末备用；

3、将香葱末、姜末、香菇丁、全部加入到肉馅儿里，根据个人口味加入料酒，盐，味精
将鸡蛋打入料内，用力均匀的搅拌，让鸡蛋能全部附在肉馅儿上，均匀搅拌，揉成丸子状备用；

4、烧水，待水沸后将肉丸导入锅内，煮10-15分钟，将青菜叶倒入锅中，煮3-5分钟，即可关火，盛盘撒上葱花即可。