松花豆腐丸子

松花豆腐丸子

豆腐是营养丰富物美价廉的大众食材，可以和很多很多的食材搭配烹制菜肴。其中豆腐和松花蛋搭配就是一道经典传统的佳肴，即可以凉拌，也可以蒸制。今天用松花蛋和豆腐搭配烹制一款丸子，就用两种食材取名：“松花豆腐丸子”。

主辅料： 豆腐、松花蛋

调味料： 油、盐、姜、面粉

操作步骤：

1、先把豆腐按碎。

2、松花蛋去皮、切粒。

3、把姜切末。

4、把松花蛋、姜末放入豆腐中。

5、加少许盐调味，搅拌均匀。

6、根据稀稠度，可以加少许面粉调整。

7、搅拌成稍稍软的状态。

8、锅中热油，用左手的虎口挤出丸子，右手用羹匙将其取出。

9、放入油锅中炸制。

10、用6成热左右的油炸制到丸子表面金黄即可。

11、捞出控油。

装盘即可上桌。

【有图有真相】

小贴士：

1、可以一次炸制，也可以复炸一次。

2、如果想复炸时，第一次炸至到丸子定型了就可以捞出，提高油温，再炸。

3、因为松花蛋有味道，所以调味时要少放盐。