素炒绿豆芽

素炒绿豆芽

绿豆芽虽然是普通的食材，但是在厨房里不可缺少的，绿豆芽即可以单独烹制，也可以作为辅料使用。热炒凉拌都可以。但是现在要想吃绿豆芽，最好是自己发，买的实在是不敢吃。

主辅料： 绿豆芽、芹菜、干豆腐

调味料： 油、盐、味精、生抽、葱

操作步骤：

1、把绿豆芽冲洗干净。

2、芹菜洗净切段。

3、干豆腐切条。

4、热油，炒香葱花。

5、放入干豆腐。

6、翻炒均匀后，放入芹菜。

7、炒匀，加适量生抽。

8、加少许水烧制1分钟，使干豆腐变软。

9、放入绿豆芽。10、加盐味精调味。

11、翻炒均匀即可关火。

出锅装盘，即可上桌。

【有图有真相】

小贴士：

1、一般烹制绿豆芽，放几粒花椒爆锅，有一股特殊的香味。

2、不放配料也可以。