素炒芽苗菜

素炒芽苗菜

“芽苗菜”我也是第一次见到。这是朋友送的种子，色泽、大小和花椒粒差不多。浸泡之后，放在篮子里，每天喷水，一周就长出菜苗来了。据介绍，这是各种谷类、豆类、树类的种子培育的品种，也叫“活体蔬菜”。炒制之后，口感和豆芽差不多，没有什么特殊的味道。总之，这是新品种，见识见识吧，

主料： 芽苗菜

调味料： 油、盐、味精、花椒、葱

操作步骤：

1、这是长了一周的芽苗菜。

2、反复漂洗，主要是把种子外壳漂洗干净。

3、洗净后，沥干水分备用。

4、热油、小火炒香花椒。

5、放入葱花煸炒。

6、放入芽苗菜，旺火快炒。

7、用筷子翻拌，比勺子好用。

8、加盐、味精调味。

9、翻炒均匀，即可关火。

出锅装盘，即可上桌。

【有图有真相】

小贴士：

1、炒制挺简单的，和绿豆芽的烹制方法一样。

2、因为本身的水分就多，所以芽苗菜入锅后，要旺火快炒。