素炖萝卜条

素炖萝卜条

东北习惯把这种红皮的萝卜叫大萝卜，这种萝卜非常适合腌渍萝卜干，平时家常的做法熬萝卜汤较多。今天就用大萝卜炖一锅萝卜条，用一点点虾皮提提味，最后用香菜点缀点缀。

主辅料： 大萝卜、虾皮

调味料： 油、盐、味精、生抽、葱、香菜。

操作步骤：

1、把大萝卜洗净，切条。

2、热油，炒香葱花，放入萝卜条煸炒。

3、烹入少许生抽。

4、翻炒均匀。

5、加适量清水。

6、烧开后，放入虾皮，炖制5分钟，炖制到萝卜条软烂。

7、加盐、味精调味，即可关火。放入香菜末。

出锅盛入碗中，即可上桌。

【有图有真相】

小贴士：

1、生抽不易过多，调出淡色即可。

2、炖制萝卜条时，不易盖盖。可以散发一部分萝卜的辣气。