烧“板凳腿”

烧“板凳腿”

人们习惯把切的粗一点的土豆条、萝卜条叫为“板凳腿”。不要误认为切的粗，就是刀工不好。其实这与刀工的好坏没有太大的关系，因为不同的烹制方法，就会有不同的食材形状与其搭配。有些炖菜、煲汤需要土豆、萝卜时，通常需要切块，但换成粗条也是不错的选择。

主辅料： 土豆、芹菜

调味料： 油、盐、味精、生抽、葱段

操作步骤：

1、土豆洗净、去皮、切成均匀的粗条。

2、芹菜摘洗干净，切寸段。

3、起锅热油，爆香葱段。

4、放入“板凳腿”---土豆条。

5、煸炒均匀，烹入生抽。

6、加适量清水，烧开后，烧至土豆条熟透。

7、放入芹菜段。

8、烧制1分钟，加盐、味精调味。

9、旺火稍稍收汁，即可关火。

出锅装盘，即可上桌。

【有图有真相】

小贴士：

1、“板凳腿”---土豆条切的一定要均匀，这是刀工的关键。

2、配料也可以选择自己喜欢的其它食材。