焦糖烤布蕾

这次做的烤布蕾口感很绵密，

加盖锡纸之后颜色漂亮多了！

食材明细

淡奶油320ml

蛋黄4个

砂糖45克

砂糖适量

准备所有材料。

淡奶油中火加热，直到周边开始冒小泡泡，离火。

蛋黄加砂糖，搅拌1-2分钟，变稠变浅。

将淡奶油少量多次倒入蛋黄酱中，搅拌均匀。

倒入烤盅，烤盘加入过半热水。

加盖锡纸，入烤箱150度烤40分钟。

晾凉，盖保鲜膜，放冰箱过夜冷藏。

表面撒一层糖，用火枪烤成焦糖。

用小勺敲破焦糖，加上冰爽的蛋奶布丁，超级美味！

小窍门

焦糖烤布蕾的乐趣在于:用小勺轻轻敲破焦糖层，"咔"的一声，开启美味的旅程！