何为双圆？鹌鹑蛋和小丸子都是圆的，所以叫烩双圆。
原料：鹌鹑蛋，猪肉馅，油菜，酱油，香油，蚝油，葱姜，料酒，白糖。
做法：油菜洗净，在菜头划十字刀，便于入味。
油菜焯水备用。
猪肉馅加入葱姜，少许淀粉，酱油香油味精调匀。
做成小丸子，炸制成熟。
鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
葱花干红椒，炝锅（不喜欢辣的不放干红椒）
放入料酒，酱油，蚝油，白糖，少许盐，加适量水焖制一会儿。
收浓汤汁，放入油菜翻炒均匀。
淋入少许水淀粉勾薄欠即可。
日志
